【巧克力蛋白夾心餅】酥鬆蛋白餅配上潤滑濃郁巧克力餡 巧克力蛋白夾 租房子 居酒屋心餅 <材料>蛋 酒店兼職白餅~蛋白 123g細砂糖 80g低筋麵 酒店工作粉10g可可粉 22g杏仁粉 78g細砂糖 酒肉朋友37g糖粉 適量 巧克力餡~苦甜巧克力 100g鮮奶油 100g奶油 3 濾桶0g合計 230g <做法>蛋白餅~1.將蛋白與細砂糖以球狀拌打器攪拌至乾性發泡2.將低 代償筋麵粉、可可粉、杏仁粉與細砂糖一起過篩後,加入稍加拌勻3.將拌好的麵糊裝入平口擠花袋內,擠成約直徑3- 買屋網4公分大小的圓片狀 4.在擠好的蛋白餅表面以篩網灑上糖粉後入爐烤焙,爐溫上火200/下火180℃約15-20分鐘 5.取出放涼,夾 花蓮民宿上巧克力餡即可 巧克力餡~1. 鮮奶油煮沸熄火,加入切碎的苦甜巧克力拌溶,加入室溫軟化的奶油拌至光滑即呈巧克力餡 出處:用點心做點 酒店打工心 .
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